Hoje
irei falar de um assunto muito sério, sobre o consumo de leite.
Diversas
doenças estão relacionadas com o consumo de leite, como diabetes tipo
1, câncer, infarto, entre várias outras. É mais um assunto polêmico.
Claro que as produtoras de laticínio produzem diversos materiais que
vão contra esses dados, porém é algo que vale a pena conhecer e refletir.
Atenção!! Esse
post não tem o objetivo de fazer que ninguém pare de consumir leite. Tudo
é uma questão de bom senso e equilibrar a dieta. O objetivo é fazer com que as
pessoas criem o hábito de PESQUISAR verdadeiramente, procurar referências
não vinculadas com indústrias alimentícias.
Primeiramente,
o ser humano é a única espécie que consome leite de outra espécie .
A natureza é perfeita, o leite de cada espécie é um alimento
adequado para a formação de um bebê da mesma espécie. Um bezerro,
depois que nasceu, dobra de peso em 47 dias, o ser humano dobra de peso em 180
dias. Ou seja, somos estruturas muito diferentes. O leite da vaca foi
feito para bezerros e não é adequado para seres humanos.
O ser
humano também é a única espécie que toma leite enquanto adulto. Você não vê uma
vaca tomando leite, a vaca come capim. Esse hábito de dar leite
para os gatos é errado, leite faz mal e causa diarreia nos
gatos.
Osteoporose
O leite
e seus derivados não fazem parte da dieta de países como China, Japão, Vietnam,
Tailândia, entre outros. Nesses países, com o menor consumo de leite, tem
também o menor índice de osteoporose e fraturas ósseas. E os países com o maior
consumo de leite tem as maiores taxas de osteoporose, como nos Estados Unidos.
Nós não
dependemos do leite para suprirmos a necessidade de cálcio. Vegetais
verdes escuros possuem boa quantidade de cálcio. Mesmo assim, estudos
mostram que não é a falta de cálcio que causa osteoporose. Diversos fatores
podem causar, como o tabagismo, alcool, anorexia, falta de atividade física,
medicações, entre outros.
Cálcio
– Infarto
Estudos
de longo prazo revelam que a ingestão de leite e a suplementação mal feita de
cálcio não mostram nenhum benefício na prevenção de fraturas ósseas. Isto
porque precisamos de outros elementos para segurar o cálcio no osso, como o
magnésio e vitamina D3. Esse cálcio que o osso não segura é depositado em
artérias contribuindo para o infarto do miocárdio.
A
relação ideal de cálcio e magnésio que deve ser ingerido é de no
máximo 2:1, ou seja, 2 de cálcio para 1 de magnésio. Porém a relação
entres eles dois encontrada no leite é de 10:1, 10 de cálcio para 1 de
magnésio. Ou seja, o cálcio presente no leite é péssimo para a nossa saúde,
aumentando o risco de doenças cardíacas.
Intolerância à lactose
O leite
tem um açúcar chamado lactose. Quando uma enzima chamada lactase atua, a
lactose é quebrada formando glicose e galactose. Porém o ser humano para
de fabricar essa enzima que quebra lactose, a lactase, por volta dos 4
anos de idade. A digestão se torna difícil e a lactose chega inalterada no
intestino grosso, onde é fermentada por bactérias que produzem gases e ácido
lático, causando diarreias, náuseas, flatulência entre outros
sintomas. O bebês produzem a lactase para poder receber o leite materno, mas
logo vamos perdendo a produção de lactase, nos tornando intolerantes. Por isso
a maioria das pessoas se sentem mal quando tomam leite e isso é mais uma prova
que leite não serve para adultos. Mais de 95% dos asiáticos tem intolerância a
lactose, por isso lá não existe essa propaganda enganosa do leite como tem
aqui.
Alergia
Além da
intolerância, muitas pessoas possuem alergia ao leite, devido a diversos
componentes presentes no leite, como a caseína. Porém, quando o corpo
produz anticorpos para combater esses componentes, ele acaba combatendo
componentes benéficos com estruturas semelhantes. A caseína possui estrutura
semelhante a proteínas presentes no pâncreas, fazendo com que o anticorpo
ataque o pâncreas também, podendo causar diabetes
tipo 1. Outras doenças podem ser causadas devido o efeito
autoimune causado pela alergia às proteínas do leite, como esclerose múltipla, autismo,
enxaquecas, osteoporose, entre outras.
Ordenha
Atualmente
as vacas que produzem leite vivem 6 anos, antigamente elas viviam 20 anos e nos
últimos 50 anos a produção de leite de uma vaca aumentou em 250%. Como pode uma
vaca que durava 20 anos produzir 250% a menos de leite que uma vaca que vive 6
anos?
Enquanto
uma vaca está ordenhando, ela já está grávida novamente, por meio
de inseminação artificial. Para não deixar de produzir leite, eles
deixam a vaca grávida constantemente. O grande problema é que quando a
vaca está prenha ela produz hormônios. Os dados demonstram que quando a vaca
está prenha, no leite aumenta o nível de estrona em 33 vezes, um hormônio
cancerígeno.
Um
estudo de Harvard mostrou que mulheres que tomam 2 ou mais copos de leite por
dia, tem um aumento de 66% de risco de desenvolverem câncer no ovário. Outros
estudos demonstraram a relação da ingestão de leite com câncer de próstata,
entre vários outros
tipos de câncer.
Por
isso a vaca leiteira vive 6 anos ao invés de 20. Pois ela vive prenha,
para produzir leite, quando não serve mais a matam e colocam outra no lugar.
Esse
peito que tira leite várias vezes por dia, desenvolve uma inflamação, chamadas
de mastite.
Para resolver essa inflamação no peito da vaca, os produtores a tratam com antibióticos.
Esses antibióticos vão pro leite da vaca. Isso com o tempo vai
gerando uma super resistência do nosso corpo aos antibióticos.
Mesmo
sem estar prenha, no leite da vaca estão presentes vários outros hormônios, em
torno de 59 tipos de hormônios e fatores de crescimento, já
que esse leite é feito para um bezerro que precisa dobrar de tamanho
em 47 dias. Esses fatores de crescimento são ótimos para bezerros, porém ele
causa proliferação das células, em ambiente propício, causa câncer.
Dificuldade
Claro
que você vai pensar, e agora?! Usamos leite em quase tudo, para fazer um bolo,
vitamina, uma receita, tudo tem leite. Porém é possível sim substituir o leite,
tem várias receitas na internet, aos poucos você vai adaptando suas receitas.
Eu tenho feito vitamina com água, bolo sem leite. Depois que parei de consumir
leite senti uma diferença enorme na minha saúde, não me sinto mais inchada, já
estou perdendo uns quilos, está sendo tudo de bom. Depois irei reunir
algumas receitas sem leite que já testei e passar para vocês. Espero que
pesquisem sobre esse assunto que é muito sério. Eu não sou nenhuma
bióloga, veterinária, porém procuro boas fontes de pesquisa para tentar
sair um pouco da alienação que o mercado nos coloca.
Abraços!!!
