Danoninho Caseiro

Uma alternativa saudável para o famoso Petit Suisse queridinho da criançada.

Será mesmo que um Petit Suisse (o famoso inho) vale por um bifinho?
Claro que não!
O dito cujo não tem nada de saudável!
Hoje além de explicar o motivo de não ser saudável tem receita de um danoninho caseiro e mais saudável!

Em pesquisas feitas neste tipo de produto foram encontrados mais açúcares e corantes do que podemos imaginar, além de não ter tanto ferro e calcio quanto parece!

Associação de defesa do consumidor: “Conforme apuramos em nosso teste, os petit suisse apresentam açúcar em excesso, o que é prejudicial à saúde das crianças, que acabam se acostumando ao paladar doce desde cedo. Se uma criança de 7 a 10 anos consumir um potinho, estará ingerindo 27% do limite diário máximo de açúcar de absorção rápida. Se tiver de 4 a 6 anos, 32%. Valor muito acima do ideal recomendado – no máximo, 10%.”

Além de não ter todo o problema acima muitas mães dão o danoninho como sobremesa e como ele é um produto lácteo, por isso atrapalha a absorção do ferro, e pode causar anemia!
O ideal é que qualquer produto lacteo seja oferecido mais de uma hora antes ou após as refeições. 

Portanto se você quer dar ao seu filho, entenda que não é saudável e é uma guloseima que a longo prazo pode acabar prejudicando seu filho!

Claro que se ele já comeu ou vai comer um destes produtos, ele não vai sofrer nada de ruim na hora mas a longo prazo sim os problemas vão acontecer!
disso tudo.

E se ele já conhece e gosta, que tal uma alternativa mais saudável?

Ingredientes:
8 morangos ou 2 bananas
2 potes de iogurte natural (de preferência caseiro)
1 pacotinho de gelatina sem sabor (pode usar ágar agar também)

Modo de fazer:

Dissolva a gelatina conforme as instruções do rótulo e reserve.
Bata o Iogurte natural com a fruta no liquidificador e depois de batido ascrescente a gelatina e bata na velocidade mais lenta, rapidamente.
Leve a geladeira por algumas horas e pronto!

Fácil né?

Deixar o bebe comer com as mãos pode evitar o sobrepeso

Os bebês que escolhem a sua comida com as mãos são mais propensos a comer de forma saudável e a manter um peso ideal do que os bebês alimentados na boca com colher, mostra um estudo publicado pelo British Medical Journal.

A pesquisa, realizada com 155 crianças entre 20 meses e seis anos e meio, foi baseada em um questionário preenchido pelos pais.

Noventa e dois bebês se alimentaram com o método batizado de “baby led weaning”  o famoso BLW (bebê desmamado), que consiste em deixar a criança comer sozinha pequenos pedaços de alimentos sólidos. Os outros 63 foram alimentados com o método tradicional: alimentos amassados e dados na colher.

Os pesquisadores da Escola de Psicologia da Universidade de Nottingham (Reino Unido) mostraram que os carboidratos, como pão e massa, são os favoritos dos bebês que se alimentam com as mãos, enquanto os de colher preferem alimentos doces. Mesmo que os pais ofereçam com mais frequência carboidratos, frutas e legumes e proteínas.

De acordo com os pesquisadores, os carboidratos na forma sólida podem sensibilizar as crianças para a textura dos alimentos, sensação que é perdida na forma de purê. Os carboidratos também são mais fáceis de mastigar do que outros alimentos sólidos, como a carne, afirmaram.

Além disso, mais crianças com sobrepeso ou obesidade entre as observadas se alimentavam com a colher (8 crianças obesas). No grupo dos que se alimentavam sozinhos, apenas uma criança era obesa. Essa diferença não foi explicada pelo peso de nascimento, pelo peso dos pais ou por fatores socioeconômicos, segundo os pesquisadores.

“Nosso estudo sugere que o método de deixar o bebê escolher sua comida com as mãos tem um impacto positivo na preferência das crianças por alimentos mais saudáveis, como os carboidratos”, afirmaram os autores do estudo.

“Isto tem implicações no combate contra o aumento da obesidade nas sociedades contemporâneas”, acrescentaram.

Fica a dica.

Os benefícios do abacate para bebês

Existe sempre uma grande dúvida sobre qual a primeira fruta para oferecer aos bebês. As opções mais  comuns são banana e maçã, que estão entre as frutas com menos incidência de resíduos de agrotóxicos.

O abacate também é uma excelente fruta para iniciar os bebês na alimentação complementar, após os seis meses. Excelente fonte de vitaminas, minerais e gordura monoinsaturada e polinsaturada, a gordura positiva essencial para o bom desenvolvimento do sistema nervoso central do bebê.

O problema é que no Brasil o abacate é consumido com açúcar branco refinado, algo não indicado para bebês nem crianças menores de 2 anos. Então como introduzir essa deliciosa fruta?

Amassada e in natura, por exemplo. Sem açúcar. Apenas amassada como um purê. Os bebês desconhecem o sabor de qualquer fruta e oferecer uma que tem uma sabor neutro e de consistência suave, pode surpreender.

Rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa — um poderoso antioxidante.
Seu valor energético elevado está relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol).
Além disso contém proteínas e ferro. A sua polpa é rica em vitaminas A, B1, B2, fitosterol, lecitina, tanino e ácido oléico, linoléico e palmítico.

Outra forma é amassar a fruta e acrescentar um pouco de leite materno.

Uma outra sugestão é misturar o abacate a outras frutas, como meia banana madura amassada ou um purê de maçã ou de pera.

É possível acrescentar o abacate na comida de sal, por exemplo. Amassado com um pouco de caldo de feijão ou misturado com um purê de abóbora, de madioquinha ou mesmo de batata.

O ideal é ir testando o sabor dessa deliciosa e importante fruta na alimentação cotidiano do bebê.

A verdade sobre os sucos de caixinha

Na ultima semana, estive no #EncontroTetraPak para conhecer mais sobre os sucos de caixinhas, e como mãe sabemos o quanto é polêmico esse assunto Suco Natural x Suco de Caixinhas.

Nem sempre conseguimos fazer que nossos filhos (nem nós mesmas) comer a quantidade de frutas, a Organização Mundial da Saúde informa que é adequado o consumo mínimo de 400 gramas por dia de frutas, legumes e verduras, o equivale a cinco porções diárias (que se for parar para pensar até que não é difícil né), já a Pirâmide Alimentar para a População Brasileira, desenvolvida em parceria com o Ministério da Saúde, diz que o ideal seja o consumo diário sendo três porções de frutas e três porcões de verduras e legumes para um adulto saudável (essa proporção acaba ficando até mais fácil, é só nos adequarmos e planejarmos para incluir nas nossas refeições).

Segundo a Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas mostrou que apenas um quarto da população brasileira (24,1%) consome a quantidade de frutas e hortaliças recomendada pela OMS.

Vamos algumas informações passada para nós blogueiras presentes nesse bate-papo:

Mito ou Verdade?

Sucos industrializados possuem maiores teores de açúcar do que suco in natura?

MITO ... Do mesmo modo que o suco de fruta in natura sem açúcar, o suco de fruta 100% (não adoçado) e o suco de fruta 100% integral não são adicionados de açúcares em sua formulação, sendo que todos os sacarídeos presentes são aqueles encontrados na própria fruta!

Falando em açúcar, olhem que legal essa informação

"A questão da quantidade ideal de consumo de açúcar, na verdade depende da criança, sua constituição, estatura mais alta, mais baixa, mais forte, menos forte."

Por exemplo, temos a referência/recomendação da OMS, que é 10% das calorias mínimas diárias poderem vir do açúcar. Então, um adulto, que tem uma recomendação de consumo de 2 mil calorias por dia, 200 poderiam vir do açúcar.

Quais as recomendações nutricionais das crianças:

• Para crianças de 1 a 3 anos
• 1300 kcal 100%
• 10%= 130 Kcal= 32,5 g açúcar ( 6,5 colheres de chá de açúcar)
• Para crianças de 4 a 6 anos
• 1800 kcal 100%
• 10%= 180 Kcal= 45 g açúcar (9 colheres de chá de açúcar) 
• Para crianças de 7 a 10 anos
• 2000 kcal 100%
• 10%= 200 Kcal = 50 g açúcar (10 colheres de chá de açúcar)

Conhecendo a Tecnologia.

As frutas são manuseadas por muitas pessoas do trajeto entre o pomar e a mesa do consumidor, e em cada passo envolve um risco. Por questões financeiras e de segurança, a maioria dos países aplica padrões, leis e controles de precaução sobre tudo que é relacionado à produção comercial de sucos em grande escala,

A qualidade do suco precisa ser conservada, e a tecnologia torna possível processar, concentrar, aquecer, resfriar e também preservar a qualidade do suco da fruta.

Benefícios da embalagem Tetra Pak

As características naturais das frutas, assim como ela é tratada depois da colheita afetam a qualidade do produto final: o suco, assim como a temperatura de armazenamento, luz e oxigênio são os principais fatores que podem afetar a qualidade do suco.

Como em todo produto fresco, no suco, existem micro-organismos que podem destruir o produto, se eles crescerem sem ser controlados, as bactérias patogênicas podem tornar o produto prejudicial a saúde, um risco maior quando se trata de um suco espremido não pasteurizados, por

isso a pasteurização reduz esse risco, além disso, é importante a inspeção de qualidade para verificar as propriedades e o estado microbiológico do suco, por isso amostras e análises são realizadas para garantir a alta qualidade do suco.

Para isso ocorrer existe o tratamento térmico e envase asséptico, que trata-se de uma tecnologia que submete o produto ao aquecimento por um tempo curto, inativando os micro-organismos indesejáveis.

Essa tecnologia asséptica é utilizada nas embalagens longa vida, que são formadas por 6 camadas de materiais, criando uma barreira protetora que impede a entrada da luz, água, ar e micro-organismos. A embalagem possui uma barreira de oxigênio e aroma que determina o prazo de validade do produto, pois deve evitar que o oxigênio penetre na embalagem e que o aroma e sabor do produto escape, quanto mais longo for o prazo de validade, mais importante é a embalagem.

O suco mantido em refrigeradores normalmente não é envasado assepticamente.

O mercado brasileiro de bebidas a base de fruta industrializada vem crescendo muito rápido, e dentre essas opções , estão em destaque os SUCOS 100%, néctares e refrescos. e a diferença entre eles está como são processados e os ingredientes contidos em cada tipo, e para conhecermos melhores vou colocar aqui para vocês:

• SUCO CASEIRO IN NATURA:

É a bebida obtida por meio da extração caseira do sumo de frutas ou vegetais maduros, elaborado com 100% da fruta.
Obs.: Caso seja diluído, recebe a denominação de refresco caseiro.

• SUCO 100% E 100% INTEGRAL:

É  bebida não concentrada e não diluída, obtida a partir da fruta madura, que contém apenas ingredientes naturais presentes na fruta ou vegetais.

O suco não pode ter substâncias adicionadas à fruta, como aromas e corantes artificiais.

O SUCO 100% INTEGRAL é aquele sem adição de açúcares e na sua concentração natural

Obs.: O açúcar pode ser adicionado apenas no denominado SUCO 100% e na quantidade estipulada pela lei para cada tipo de suco, recebendo o produto a denominação de "suco adoçado".

• NÉCTAR:

É a bebida obtida a partir da mistura do suco ou parte comestível do vegetal, com água e frequentemente com açúcar, podendo ser gaseificada. O néctar pode conter adoçantes, corantes, conservantes e aditivos. Esse tipo de produto possui menor quantidade de suco natural do que o SUCO 100%.

Obs.: Segundo a IN 42/2013, produtos produzidos a partir de 31/01/2015, devem conter um mínimo de 40% em volume de suco de fruta, já para 2016 esse valor aumentará para 50%.

• REFRESCO:

É a bebida feita a partir de frutas e vegetais, obtida pela diluição em água potável do suco suco de fruta, polpa ou extrato vegetal de sua origem, podendo ou não ter açúcares. Esse tipo de bebida costuma ter uma maior quantidade de aditivos. A quantidade de suco natural que deve estar presente pode variar de 5-30% em volume.

Obs.: Dentro dessa categoria existe o "Preparado sólido para refresco", também conhecido como suco em pó, este produto à base de suco ou extrato vegetal e açúcares, destinado à elaboração de bebida para o consumo, após a sua diluição em água potável, e pode não conter a matéria-prima de origem vegetal.

10 alimentos que seu filho DEVE comer para evitar problemas físicos e psicológicos

Vamos falar sobre alimentação?

Hábitos alimentares são formados na infância e a qualidade dos itens ingeridos está diretamente relacionada à saúde na vida adulta. Por isso, quanto antes adaptar o paladar dos pequenos para alimentos saudáveis, melhor. De acordo com Patrick Rocha, médico especialista em nutrição e presidente do Instituto Nacional de Estudos da Obesidade e Doenças Crônicas (INEODOC), nove ingredientes podem servir de exemplo para um cardápio equilibrado.

Alimentação saudável para crianças

Segundo especialista, 33,5% das crianças de 5 a 9 anos no Brasil já são obesas. O fator afeta diretamente a saúde dos pequenos, gerando, além da obesidade, problemas de circulação sanguínea, diabetes tipo 2 e colesterol. Mas os impactos não são apenas físico.

Com a imagem diferente do padrão, as crianças podem se sofrer com baixa autoestima, sensação negativa da imagem corporal e depressão, explica Patrick.

Alimentação ideal para crianças

O ideal é escolher sempre opções saudáveis, substituindo lanches industrializados e processados ricos em corantes, conservantes e açúcares por itens naturais e orgânicos. E a mudança, de acordo com o médico, não é difícil de ser oferecida às crianças, que possuem metabolismo acelerado e tendem a adaptar rapidamente o paladar. Alguns alimentos específicos podem ajudar nesse processo.

Ovo

CRÉDITO: THINKSTOCK

Ovo é uma dos itens essenciais para os pequenos

Excelente fonte de proteína, o ovo também fornece vitaminas e minerais. Na hora de servir, o especialista recomenda o tipo caipira, que é mais nutritivo e saboroso. Cozido pode se tornar opção para as refeições principais ou recheio para lanches intermediários.

Coco

Rico em gorduras saudáveis, o alimento auxilia até no combate de doenças inflamatórias. E várias partes da fruta podem ser consumidas.

Água de coco

Opção para oferecer nos lanches da tarde em substituição aos refrigerantes e sucos de caixinha.

Polpa

Ótima para bater em forma de suco, faz picolés ou misturar com iogurtes.

Coco ralado

Desde que sem açúcar, serve para recheio de bolos e até acompanhamento com outras frutas.

Óleo de coco

Útil para temperar saladas e preparar molhos, o ingrediente é benéfico, mas deve ser usado com moderação.

Abacate

Rico em ômega 3, tipo de gordura que combate o colesterol, o abacate ainda é uma rica fonte de energia. Além das opções batidas – com água ou leite – ele também pode virar um acompanhamento saudável para os lanchinhos acompanhado torradas.

Peixe

Com proteínas e gorduras saudáveis, o alimento estimula o desenvolvimento cerebral, melhorando as taxas de crescimento e desenvolvimento. Patrick recomenda as opções naturais – que vêm do mar ou do rio, e não de criadores.

Iogurte natural

Rico em proteínas e nutrientes essenciais para o desenvolvimento infantil, o iogurte regula o intestino e, por isso, combate o sobrepeso e a obesidade infantil. Pode ser feito em casa e servido no café da manhã ou nos lanches, junto com cereais e frutas. Ao adoçar, utilize adoçantes naturais.

Hortaliças e verduras

Essencialmente fonte de fibras, elas são essenciais para o funcionamento do sistema digestivo e excretor.